Κάθε κοινότητα των Ανασάζι ήταν αυτάρκης. Οι κοινότητες, μολονότι συχνά βρίσκονταν η μία μακριά από την άλλη, αντάλλασσαν σπάνια και πολύτιμα υλικά, όπως κοχύλια, τιρκουάζ και κοράλλια. Οι κάτοικοι ασχολούνταν με διάφορες εργασίες, από την κατεγρασία δερμάτων μέχρι την αποξήρανση…
Οι Ρωμαίοι φρόντιζαν πάρα πολύ την κουζίνα και τα γεύματα τους. Ανάμεσα στα χαρακτηριστικά πιάτα ήταν το plus: ένα μείγμα βρασμένων δημητριακών, αρωματισμένων με βότανα, όπως η ρίγανη και η μέντα, και σερβιρισμένο με λάδι. Για ποικιλία αυτό το απλό…
Οι εφευρέσεις των Κινέζων δεν μπορούν να συγκριθούν με κανενός άλλου λαού στην παγκόσμια ιστορία. Οι Κινέζοι εξημέρωσαν ή έφτασαν στην εξημέρωση ζώων. Στην Κίνα τρώγεται πάρα πολύ ο χοίρος και η εξημέρωση του χοίρου πιθανότατα να είναι κινέζικης προέλευσης,…
Τα ψάρια αποτελούν ένα τρόφιμο άριστης θρεπτικής αξίας. Είναι στενά συνδεδεμένα με την ελληνική διατροφή και παράδοση και στην πυραμίδα της μεσογειακής διατροφής κατέχουν σημαντικότατη θέση. Οι μελέτες που έχουν γίνει σε σχέση με τα οφέλη της κατανάλωσης ψαριών δείχνουν…
Υγιεινή διατροφή σημαίνει και υγιή πλανήτη, καθώς τα φαγητά που κάνουν καλό στην υγεία, έχουν παράλληλα συνήθως και μικρότερο περιβαλλοντικό «αποτύπωμα», σύμφωνα με μια νέα βρετανο-αμερικανική επιστημονική μελέτη, την πιο ολοκληρωμένη του είδους της μέχρι σήμερα. Αντίστροφα, η ανθυγιεινή για…
Μιλώντας για τα ποτά της αρχαίας Ελλάδας, δεν μπορεί κανείς παρά ν’ αρχίσει από το κρασί. Η λέξη οίνος υπάρχει στην ελληνική γλώσσα ήδη από τη μυκηναϊκή εποχή, με δικό της ιδεόγραμμα. Η καλλιέργεια της αμπέλου ξεκίνησε στην Ελλάδα και…
Η αρχαία ελληνική διατροφή βασιζόταν στην λιτότητα, καθώς εξαρτιόταν αποκλειστικά από την ισχνή αγροτική παραγωγή τους. Θεμέλιό της ήταν η λεγόμενη «μεσογειακή τριάδα»: σιτάρι, λάδι και κρασί. Τα γεύματα της ημέρας ενός Αθηναίου (και κατ’ επέκταση των περισσότων Ελλήνων) ήταν…
