Το 10π.Χ, ο Αύγουστος επέτρεψε στους γιατρούς να σχηματίζουν συλλόγους, που βοήθησαν στη δημιουργία ενός είδους συστήματος υγείας. Ο διασημότερος γιατρός στη ρωμαϊκή περίοδο ήταν ο Γαληνός από την Πέργαμο, προσωπικός γιατρός του αυτοκράτορα Μάρκου Αυρήλιου. Το βιβλίο του Ars Medica (Ιατρική Τέχνη) αποτέλεσε σημείο αναφοράς για την ιατρική μέχρι τον 17ο αιώνα. Η υγεία των Ρωμαίων ήταν σαφώς συνδεδεμένη με την διατροφή. Ο Σενέκας στις Επιστολές του περιγράφει τις καταστροφικές συνέπειες της πολυφαγίας και της παχυσαρκίας, των χολόλιθων και της ποδάγρας, αλλά δεν αναφέρει τους κινδύνους για την υγεία από τον υποσιτισμό ούτε τα προβλήματα υγιεινής που ταλαιπωρούσαν τους … Συνεχίστε να διαβάζετε το Ars Medica Romana.